🍔 БЕЛЯШИ 🍔
Беляши.. Ну что про них сказать?:) Это очень вкусно, сытно. Мясо получается сочное, ароматное. Тесто нежное, воздушное, очень вкусное. Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.
📋 Ингредиенты:
тесто:
🔹 400 мл молока
🔹 10 г сухих дрожжей
🔹 1 ст.л. сахара
🔹 50 мл растительного масла
🔹 1 яйцо
🔹 1 ч.л. соли
🔹 600–700 г муки
начинка:
🔹 300 г филе говядины
🔹 200 г филе свинины
🔹 200 г лука
🔹 50 мл холодной воды
🔹 соль
🔹 перец
также:
🔹 растительное масло
✍🏻 Приготовление:
✔ Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). Добавить сахар. Перемешать.
✔ Добавить дрожжи.
✔ Добавить 250 г муки. Перемешать. Поставить в теплое место.
✔Опара должна увеличиться в объеме.
✔ Добавить яйцо, масло, соль. Перемешать.
✔ Добавить оставшуюся муку (350–400). Поставить в теплое место. Тесто должно подняться.
✔ Готовим начинку. Лук мелко нарезать.
✔ Говядину и свинину пропустить через мясорубку.
✔ К мясу добавить лук. Перемешать.
✔ Добавить воду. Перемешать.
✔Посолить, поперчить. Перемешать.
✔ Из теста сформировать колобок (размером с куриное яйцо).Раскатать (толщиной 3–4 мм). Выложить начинку. Сформировать беляш.
✔ Беляши можно сделать закрытые, можно с дыркой.
✔ В сковороде разогреть большое количество растительного масла. Выложить беляши, дыркой вниз. Жарить около 7–8 минут.
✔ Перевернуть. Жарить около 7–8 минут.
Приятного аппетита! 😋
#рецепт_дня@crimea_moms
